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16 août Love 鍋燒麵麵每次去台南 重點除了會情郎之外
最令我興奮的莫過於台南的美食了 不知道是不是台南人的嘴巴太過於挑剔還是怎樣的
不論是安還是阿億 來台中吃過我推薦的台中美食 總被念到臭頭... ［啥米？你們這也叫美食喔!!!那你來台南住久一點 你就會覺得身在天堂了~］
由外地人批評自己所住地的美食 當然感覺相當的不是滋味
於是每次下去找安 我就一定會要求他帶我去吃好料的 （老娘倒要看看你們的有多好吃ˋˊ） 或許是在都市生活習慣了
我對好料的認知 大部分都是在餐廳才吃的到 其實卻不然... 來到台南
安帶我去吃的好料 全部都在路邊攤或是狹小的店面 重點是...10間有9間半絕對都沒冷氣 XD 吃個麵飯的 總會吃到汗流浹背他們才會爽快 這可令我傻了眼 不過 的確正如他們所說的!!
台南果然是美食天堂 而且很多美食節目也都喜歡爭相報導台南美食 但是 說也好笑 反而真正當地人卻不愛去觀光客光臨的地方 安還告訴我： 以前那些店 口味確實很好 但是在經過大量人潮洗禮 或是傳到下一代的繼承人之後 不是偷工減料 不然就是沒好好傳承上一輩的古法製作 反而全都走味了 於是他總喜歡帶我去一些看起來髒髒的 或是很不起眼的小店鋪吃東西
然後似乎用很滿意的表情向我炫耀：這~才叫美食啦！ 恩...真的不誇張～那些店我才吃過一次而已
現在卻變成每回我下台南的必去朝拜的聖地 尤其我最喜歡有間靠近奇美博物館的小店 它的鍋燒意麵和擔仔麵的湯頭真的才叫讚!!!! 每次想起來 口水又開始控制不住的往下流嚕~~ >0<
這碗就是我極力推薦的鍋燒意麵!!!
 看起來不怎樣的擺盤 裡頭可是大大的學問喔～
柴魚熬煮的高湯湯頭 喝起來微甜又清爽
和一般簡餐店或是路邊攤的口味簡直天壤之別
（我在台中和嘉義吃過好多攤了 都是不怎樣的味道
湯喝起來不是像加鹽的白開水 了不起就是大骨湯而已...
 ）左邊那個金黃炸物 雖然看起來不美觀 可是卻超美味
安說那塊就是＂蝦餅＂
雖然蝦子很小塊...@@ 不過吃起來卻是酥脆帶點鹹甜滋味
這家鍋燒意麵的作法
據安說 還蠻傳承台南傳統的古法熬煮方式製作
不論是湯頭還是那塊蝦餅都是
雖然配料還是是以現代的鍋燒意麵配料為主
（不外乎是蛤蠣、魚板、雞蛋、青菜等...）
不過卻帶給在地人懷念的滋味 以及外地人驚奇的口味感受
湯裡的那顆滷蛋是我們另外叫的
這個也是超經典!!!
看起來很像鐵蛋 不過確實是魯的很透的鴨蛋
因為吃起來不但有魯蛋該有的彈性 而且不死鹹
連蛋黃都魯到有肉汁的香甜~
而這碗就是安每回必點的擔仔麵!!!
擔仔麵 聽說是從台南發源的
安說 其實看起來最簡單的食物 反而是最難作的
不論是剛剛的鍋燒意麵也好 還有這個擔仔麵也好
材料雖然不多 煮法感覺應該不複雜才是
但是要讓它美味的秘訣 重點卻都在湯頭上
那才是整碗的精華所在
（喔喔~~原來如此阿!!!難怪能征服我這外地人的嘴...
 ）不過 湯裡面那攤紅色的液體...可別誤會...
本來要拍剛端來的樣子 沒想到被安捷足先登了~ XD
（這不是本來該有的...也不是老闆吐血啦！！是安自己偷加的辣油而已... = =||| ）
攪拌之後就變成下面這樣嚕~
不過還是建議各位吃吃看原味的口感 才能嘗到最棒的味道囉
偷拍一下店內
裡面完全沒有任何的裝潢 連賣的東西都很簡易
老實說 我只吃過米糕、鍋燒意麵和擔仔麵而已
安還蠻推薦它們的招牌米糕
他說 糯米熟度蒸的恰到好處
上面那層厚厚的香料更增添米糕的濃郁感
最後老闆還會淋上魯汁和灑滿上層的肉鬆
雖然看起來十分誘人
不過老實說 米糕的口味並不是我甲意的...= =a
米糕上面那層＂肥肉＂讓我望之卻步（我最怕吃肥低...@@）
而且我本來就不愛吃糯米的食物 要吃也要吃硬的米糕～哈！
重點來了...
它到底在哪裡呢??!!
老實說 真的很不好找
因為...
第一 它在台南縣仁德鄉不怎麼繁華的地方
第二 沒有店名
第三 看板不大
第四 店面又小
第五 因為客人不多 我們總是要靠其他明顯的目標來找它還比較容易
看到了沒??!!!
那個有著紅色招牌：寫著［筒仔米糕、鍋燒系列］
就是這間小店的本店啦！
僅此一家 別無分號~~~
（我猜的啦!!看店面這麼小 又沒店名 也沒人去排隊 應該是還沒啥名氣才對... O_O）
其實這家店的發現
是每次安要載我去座高鐵的路上 順道經過的
那時想說中午了 在仁德吃個午餐好嚕
才特別繞進來中正路（就是往奇美博物館的那條路上啦）
當時只是隨便選了一間 剛好那時特別想吃鍋燒意麵
才會意外發現它的口味這麼特別！一試就愛上了~~
 這個禮拜我又要下台南了
想到又可以喝到那個超好喝的湯還有我愛吃的蝦餅
口水又開始流個不停嚕~~~
 親愛的鍋燒麵麵～等等我唷！  CommentairesPour ajouter un commentaire, connectez-vous avec votre identifiant Windows Live ID (si vous utilisez Messenger ou Xbox LIVE, vous avez un identifiant Windows Live ID). Connectez-vous Vous n'avez pas d'identifiant Windows Live ID ? Inscrivez-vous RétroliensL'URL de rétrolien de ce billet est : http://nancy543.spaces.live.com/blog/cns!96C2E0DD98B9AEF6!2368.trak Blogs Web qui font référence à ce billet
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